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News | Alla scoperta della Val Cimoliana: il 20 e il 21 luglio ‘Cucina sotto le stelle’ al Rifugio Pordenone

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15 Luglio 2021

Al Rifugio Pordenone il primo evento estivo della rassegna ‘Incontri d’alt(r)a quota’. Appuntamento il 20 e il 21 luglio con ‘Cucina sotto le stelle’ dove profumi, colori e sapori ci faranno da guida alla scoperta di produzioni locali di alta qualità e abbinamenti stellati. Scopriremo insieme come l’eccellenza di un territorio riconosciuto Patrimonio Mondiale possa essere tradotta in piatti pregiati dal gusto unico. Grazie alla costante sopraffina esplorazione gastronomica di Alessandro Gilmozzi e alla passione per la creazione di nuove proposte a km zero di Marika Freschi del Rifugio Pordenone potrai assaporare le Dolomiti per davvero. Le iscrizioni sono aperte all’indirizzo [email protected], al quale è possibile fare riferimento per ogni informazione. I posti saranno sempre limitati per il rispetto delle norme anti-Covid 19.

Nel suo ristorante stellato di Cavalese – in Trentino – lo chef Alessandro Gimozzi ha trasformato l’utilizzo delle erbe spontanee delle Dolomiti in un’esperienza culinaria che profuma di antiche tradizioni e nuove scoperte. Sarà lui ad accompagnare i presenti all’appuntamento del 20-21 luglio in Val Cimoliana, presso il rifugio Pordenone (PN): il 20 luglio – al pomeriggio – è prevista una facile passeggiata a fondovalle alla scoperta delle erbe del posto, che sarà il preludio a una cena realizzata a quattro mani dallo chef e dalla gestrice Marika Freschi. Il giorno seguente, per chi lo desidera, un’escursione più impegnativa verso il belvedere che affaccia sul celebre Campanile di Val Montanaia, simbolo del Parco Naturale delle Dolomiti Friulane. L’evento sarà limitato a pochi partecipanti, ai quali verrà richiesto solo il costo della mezza-pensione presso il rifugio.

L’incontro al Rifugio Pordenone è il primo di 4 eventi della rassegna ideata dalla Fondazione Dolomiti UNESCO ‘Incontri d’alt(r)a quota’. Un’estate alla scoperta di una montagna da raccontare, gustare, fotografare, dipingere. Quattro appuntamenti sui sentieri delle Dolomiti per vivere il Patrimonio Mondiale in modo inedito. La rassegna prosegue il 23 luglio con un trekking letterario al Rifugio Città di Fiume in compagnia dello scrittore Matteo Righetto. Gli altri due appuntamenti si svolgeranno nel mese di settembre. Al rifugio Antermoia (TN), il 10 settembre, si terrà un workshop – gratuito – di pittura ad acquerello con Silvia De Bastiani, straordinaria interprete dell’arcipelago fossile che grazie al suo pennello torna ad essere disegnato dall’acqua e dal colore. Tra il 18 e il 19 settembre, infine, il fotografo Moreno Geremetta accompagnerà i partecipanti in un workshop intitolato “Catturare attimi di luce”, al rifugio Alpe di Tires (BZ). In questo caso a carico del partecipante ci sono i costi di vitto e alloggio presso il rifugio. Le iscrizioni sono aperte all’indirizzo [email protected], al quale è possibile fare riferimento per ogni informazione. I posti saranno sempre limitati per il rispetto delle norme anti-Covid 19.

Ph. Azienda Agricola Saliet 

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